“不融化”的鐘薛高，又被“黑”了。

隨后，“疑似副總裁侮辱女性”，“就那么貴你愛吃不吃”，“虛假廣告被處罰”……等黑歷史又被翻了出來，還被貼上了“雪糕刺客”標簽。

(資料圖)

大叔做個復盤吧，談3點：

1、鐘薛高的危機公關，成功了嗎？

2、鐘薛高咋這么招黑呢？

3、此事對企業危機應對有何教訓？

1鐘薛高的危機公關，成功了嗎？

大叔先說結論：合格吧，守住了底線。

先簡單說下背景。

6月25日，一位叫做“奶茶是個綠茶”的網友在小紅書發了一個帖子（劃重點，下面要考試），在室溫31℃左右放置1小時后，鐘薛高海鹽椰椰口味雪糕，竟然沒有“完全融化”。

這個帖子的相關“實驗”內容，卻在7月2日突然成為微博熱搜，是因為一個叫“京城紅某人”微博主。

這個博主在7月1日12點06分把小紅書這篇“實驗”搬運到了微博上。

隨后，一發不可收拾！

在微博上，#鐘薛高31度室溫下放1小時不化#相關話題的閱讀量，已接近10億次。

為什么此事會引發輿論熱議呢？大叔認為有3點：

1、鐘薛高的“貴”始終是一個吐槽點。所謂“招黑”體質，去年那波“愛買不買”也是這個問題。尤其是在“上億網友守護雪蓮”這樣的大背景之下，更招黑了。

2、鐘薛高在夏季來臨前，投放了大量電梯廣告。無限放大了自己與其他雪糕的“區隔”，也給危機爆發留足了空間。

3、“真材實料”是鐘薛高強調的核心賣點，也是支撐“貴”的原因。但“不融化實驗”仿佛撕掉了鐘薛高“真材實料”的“假象”，原來是添加劑（增稠劑）放多了。

鐘薛高官方回應，一共兩次，第一次是客服（再劃個重點），第二次是官方回應。

7月2日18點44分，澎湃新聞發布了一條此事的短視頻報道，鐘薛高客服首次回應此事：

海鹽椰椰口味雪糕主要成分是牛奶、稀奶油、椰漿等，部分原料當中有少量的水，其他沒有添加任何飲用水，為了保持形態，融化之后會呈黏稠狀的狀態，不會完全散開像水一樣的。為了提高雪糕的黏稠度，從而改變雪糕的一個物理形狀，我們會添加比較少量的卡拉膠，瓜爾膠等成分。

7月2日21點26分，鐘薛高官方通過微博正式回應此事，核心4點：

1、并不存在不融化的雪糕，但融化不等于變成一灘水。（一上來先對事件做了定性）

2、融化呈粘稠狀時因為產品固形物含量40%左右，配方未額外添加飲用水。（給出原因，重點強調了自己沒加水）

3、為保持良好風味和形態，產品僅使用極少量食品乳化增稠劑，嚴格按照國家相關標準添加。（承認有增稠劑，但與客服的回應相比，使用了“極少量”的定語，但并沒有量化具體是多少量。）

4、關于此問題，已經有媒體及平臺跟進辟謠，分別是《解放日報》旗下的“上海網絡辟謠”和中國安全食品網。（搬出來權威媒體，中國安全食品網算是食品安全行業的官方媒體，背書價值很大，而“上海網絡辟謠”這個名字，也很好用，已經辟謠了嘛）

這個聲明呢，大叔認為寫得邏輯不錯，基本及格，如果非要挑毛病，提2點：

1、“極少量”略顯不嚴謹。

既然你要證明你符合“食品安全”要求，那就要嚴謹對待，不能從“少量”升級到“極少量”就完事了，因為添加劑本身可能是合規的，但如果添加的劑量過大，

2、拿“中國安全食品網”來背書，看似很成功，但細節做得不到位。

文章中僅用了一位專家來證言，也就是“營養與食品安全碩士、中國互聯網聯合辟謠平臺專家成員阮光鋒”，但這位專家其實是來自“上海網絡辟謠”的采訪。換句話說，難道中國安全食品網這么權威的專業媒體，都采訪不到其他專家嗎？

另外，如果你登陸“中國安全食品網”，拉到下面，就能看到有一個欄目叫做“品牌展示”，里面全是知名品牌的logo在滾動。

你懂的。

2鐘薛高咋這么招黑呢？

本以為“不融化“事件會迅速冷卻，沒想到輿情不斷。

除了去年的“你愛買不買”的言論被再次炒作之外，另外兩個事件，對“不融化”事件可謂是火上澆油了，那就是：

“虛假廣告被處罰”和“疑似創始人林勝侮辱女性”

一個是監管部門的實錘，一個是未經證實的“謠言”。

你不是廣告里說自己真材實料嗎？前幾年因為虛假廣告被官方處罰，都有記錄啊。

另一個“謠言”則更可怕，因為把公司高管的言論上升到了性別歧視。

大叔看到，還是小紅書的截屏（再次劃重點），里面來自豆瓣小組的對話截屏提到，疑似鐘薛高副總裁在內部新員工培訓時提到：

“那些奢侈品為什么敢這么貴，就是因為有你們這些敗家娘們”

幾乎一模一樣的“套路”，又被轉到了微博上。

如果你一直有關注“萬能的大叔”，你就應該知道，大叔一直強調，企業千萬別惹女性。相反，如果想要“搞臭”一個企業呢，除了產品有問題，高管“道德有問題”也是一個妙招。

為啥這么說呢？因為這個截屏里只提到了“副總裁”和“他”，并沒有指名道姓，而小紅書爆料者卻指向了林盛。稍微百度一下就知道，林盛是鐘薛高的創始人和CEO，并不是副總裁。

大叔猜測，這可能也是鐘薛高官方沒有回應此事的原因之一。

大叔又看到，鐘薛高關閉了上面那條聲明的微博評論區，但從轉發文案來看，女性群體對這條“疑似侮辱女性言論”還是非常介意的。

這么一套動作下來，鐘薛高的“黑料”就形成了完整的證據鏈，還能實現閉環：

虛假廣告被罰（說自己不加一點水被官方打臉）——不融化有“貓膩”（承認添加增稠劑了吧）————創始人特高傲（就這么貴你愛買不買）——高管還侮辱女性（道德有問題）——抵制這樣的雪糕刺客（貴原來是增稠劑放多了）

目前，大叔無法判斷這背后有無競爭對手在背后推動，也無法確定爆料的內容是否屬實，但鐘薛高“招黑”是一定的，對公關團隊來說，是一個不小的挑戰。

3此事對企業危機應對有何教訓？

大叔認為，至少有3點教訓可以吸取：

1、小紅書是企業危機爆發的重要發源地。

這個觀點大叔在今年4月首次提出，現在來看，不僅越來越應驗，還需要加一個平臺，那就是豆瓣。

企業的負面輿情走勢，基本上符合的傳播路徑是：

小紅書（豆瓣）負責產生信息源——微博大V和平臺負責推波助瀾——抖音等短視頻同步生產大量內容負責2C層面擴散——微信群和朋友圈實現消息裂變和全民刷屏。

我們說，輿情的爆發和發酵，越早期介入越有利，所有企業公關部都應該反問自己一句話：你的輿情監測覆蓋小紅書和豆瓣了嗎？

2、客服才是企業回應負面的第一道防線。

尤其是對于快消品，并不是公關。因此，公關與客服的配合非常重要，不能客服說一套，公關說一套，前后不一致，就會被人抓住把柄。從這點來看，鐘薛高的客服做得還不錯。

大叔以前做社會新聞記者的時候，從來不主動接觸公關，都是拿著消費者的投訴，以非媒體的名義，打400電話要口徑的，全過程錄音，客服怎么說，我就怎么寫。

你的客服和公關拉通了嗎？

3、重視官媒的背書價值和操作方式。

鐘薛高也找了官媒背書，但從細節來看，有很多地方沒有做到位。在內容維度，為什么增稠劑安全？增稠劑多少劑量符合國標？鐘薛高的增稠劑又添加了多少？都沒有說清楚。在媒體和專家選擇上，可以提升的空間很大。

至于說鐘薛高這種“招黑”體質，怎么解？

大叔認為無解，誰讓你是頭部呢，寫你有流量呢？誰讓你的定價策略就是貴呢？

奶茶圈已經普遍經歷了一波降價，大叔猜測，在雪糕刺客的呼吁下，鐘薛高等品牌也需要考慮如何讓品牌更加親民，而不是去一味地以所謂“高價”和“高品質”去擠兌同行，來體現優越感。

“新消費品牌”應該是更懂消費者需求、提供更好服務體驗和產品附加值，不能直接等于貴。

關鍵詞： 虛假廣告 真材實料 食品安全