商超售賣的大閘蟹

“秋風響，蟹腳癢。”每年的中秋國慶假日期間，大閘蟹向來是人們餐桌上的“頂流”。由于今年高溫天氣導致大閘蟹延遲上市，不少愛蟹人士只能對著大閘蟹望而興嘆。不過，隨著近日新一批大閘蟹的集中上市，“大閘蟹價格降一半”、“大閘蟹銷量猛增”等話題相繼登上熱搜。

有報道顯示，上海、重慶、青島、昆明、沈陽、南京等多地曝出“大閘蟹降價”的消息，這使得不少消費者好奇：如今的大閘蟹到底降了多少錢?

記者調查：小蟹價格較節前下降近半

金融投資報記者來到成都青石橋海鮮批發市場，從二號門進入，左右兩側販賣大閘蟹的商家排列整齊，商家都在熱情地向路過的消費者推銷自己家的大閘蟹。

店鋪門口客戶最多的商家，其售賣的大閘蟹中，價格較低的銷售狀況更好。價格最低的為10元一只，價格較高的達76元一只。處于價格“天花板”的大閘蟹，就是聞名全國的“陽澄湖大閘蟹”。

記者在生鮮超市也看到了類似情況。在成都一家大型商超內的大閘蟹售賣區，同級別大閘蟹的整體售價與海鮮市場差距不大，而戴上鎖扣的陽澄湖大閘蟹比普通大閘蟹的價格高出兩倍左右。

對于今年大閘蟹的價格變化情況，有部分商家表示，相較于中秋節前，大閘蟹的價格確實有所下降;而與往年相比，今年大閘蟹的價格也有所下降，其中二三兩重的小蟹價格較節前下降了近一半，四五兩重的大蟹價格變化不大。

“我買了一些蝦、雞爪和大閘蟹，準備做個肉蟹煲。”愛吃蟹的小青向記者說，每到這一時節，她都會選購一些大閘蟹食用。重量是她選擇的第一標準，越大的螃蟹，黃和肉也更多，味道更鮮美。在小青看來，近期的降價對她的影響就是“花一樣的錢，吃更好的蟹。”

有商家表示，今年受疫情影響，進貨存貨都遇到一定的困難。再加上高溫天氣影響，大閘蟹的成熟期延后了半個月左右，現在雖然大閘蟹質量更好，但消費者的購買熱情有所下降，因此，不少商家都選擇了“薄利多銷”。另有商家稱，價格下降與其他產地的養殖大閘蟹技術提高有關，今年的普通大閘蟹銷量也有提升，而消費者“非陽澄湖不吃”的情況也不像幾年前那么明顯。

“比較了很多螃蟹，感覺本地產的味道其實跟陽澄湖大閘蟹差不多。”曾多次到超市選購大閘蟹的龍女士向金融投資報記者表示，從五六十元的陽澄湖大閘蟹，到三四十元的各種“XX湖”大閘蟹，再到二十元左右的本地大閘蟹，她都分別買來試了一下，味道都挺不錯，因此感覺不如按個頭和品相買。

中消協提示：要防范螃蟹券套路

對于螃蟹的選擇，小青也有自己的一套標準：“網購的螃蟹不容易保證鮮活度，死了的螃蟹用再怎么高端的烹飪方式，味道也不會好到哪里去……雖然現場選購要花費更多的時間和精力，也沒有網購便捷，但更容易選到滿意的螃蟹。”

小青表示，有些商家的螃蟹都被綁起來，活力看著沒有“放養”的好，比如海鮮市場里的大閘蟹，要不放水里，要不用盆裝著，方便直接挑選，也沒有泡了水的繩子“壓秤”，“以前吃過這樣的虧，實際到手的大閘蟹要比標明的重量少一兩左右。”

正因如此，除了鮮活程度、繩子“壓秤”等問題外，令消費者關注的還有“紙螃蟹”。

所謂“紙螃蟹”，是一種大閘蟹的消費模式，消費者可以先買禮品券，待大閘蟹上市后，再憑券兌換螃蟹。一方面，為螃蟹的保存和運輸提供了解決之道;另一方面，禮券上的金額也以6、8、9這樣的“吉利”數字為基調，作為禮品送給親朋好友，方便得體也很有面子。

不過，隨著“禮券經濟”的鋪開，曾曝出過商家不肯兌貨、收到螃蟹貨不對板、假螃蟹禮券、價值虛高等問題。此前央視就曾曝光過蟹券“證券化”的套路：商家發行一張面額500元的蟹券，以400元的價格賣給有需要的消費者;消費者若要將這張蟹券折現，便有專門的“黃牛”以250元的價格回收，“黃牛”再以300元的價格將蟹券賣給發行商家，商家再拿同一張蟹券二次銷售。

在這一利益鏈條中，作為商品的大閘蟹壓根就沒有“戲份”，消費者將蟹券折現后，商家憑空掙得100元，而同一張蟹券還能再次使用，持續產生利益。

為此，中國消費者協會提醒消費者防范螃蟹券套路，“小心一券在手，螃蟹難求”的供需不平衡局面，以及收到的螃蟹縮水嚴重、缺斤短兩等問題，建議消費者擦亮雙眼，盡量選擇正規線下實體商家或是信譽較高的電商購買大閘蟹。

市場監管部門也“重拳出擊”。今年8月中旬，市場監管總局印發《市場監管總局關于集中整治商品過度包裝、“天價”月餅和蟹卡蟹券等問題的通知》，在全國范圍內開展為期兩個月的集中整治。

或正因于此，不少消費者對正規的“紙螃蟹”表達了好感。

龍女士表示，她曾收到過朋友贈送的大閘蟹禮券，兌換過程也比較順利，打了電話之后，商家就會安排人送貨上門，收到的大閘蟹品質不錯。雖然龍女士并沒有購買過大閘蟹禮券，但如果能保證兌換質量，她認為這種模式可以接受。

金融投資報記者查詢天貓超市發現，螃蟹禮品卡的月銷量達五千以上。據評論區消費者反饋，大部分消費者對這種購買形式表示滿意，但仍然存在一些差評，主要在螃蟹的品控環節存在問題，收到了死蟹、螃蟹缺斤少兩、重量差異過大。此外，在部分大型商超的生鮮區域，也有不同規格的大閘蟹卡在銷售，通過滿減等優惠折扣后，相同規格的禮卡大閘蟹價格與零售大閘蟹價格相差無幾。(本報記者 陳雨禾 實習生 劉紅梅 文/圖)

關鍵詞： 大閘蟹價格 小蟹價格 中國消費者協 螃蟹券套路