中國(guó)人吃魚(yú)的歷史悠久，魚(yú)在中國(guó)飲食文化中也占有重要地位。就像家里的快樂(lè)事件、春節(jié)假期和其他節(jié)日一樣，魚(yú)是菜肴中不可或缺的一部分。中國(guó)消費(fèi)最廣的魚(yú)類是由青草、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)組成的“四大魚(yú)”，也是中國(guó)養(yǎng)殖最廣的魚(yú)類。其實(shí)除了四大魚(yú)類之外，還有一種備受爭(zhēng)議的淡水魚(yú)：不僅長(zhǎng)得丑，還有點(diǎn)“臭味”，就是塘角魚(yú)。那么你知道塘角魚(yú)和鯰魚(yú)的區(qū)別嗎？

鯰魚(yú)在你的家鄉(xiāng)是什么魚(yú)？其實(shí)有些人誤解了鯰魚(yú)。鯰魚(yú)不是指一種魚(yú)，而是指鯰魚(yú)的總稱?？杉?xì)分為土鯰、大口鯰、塘角魚(yú)和革鯰。由此可見(jiàn)，塘角魚(yú)是鯰魚(yú)的一種。塘角魚(yú)可以細(xì)分為兩個(gè)品種，一個(gè)是中國(guó)本土品種，另一個(gè)是埃及塘角魚(yú)，從埃及進(jìn)口。

很多人對(duì)塘角魚(yú)有誤解。有人認(rèn)為塘角魚(yú)和鯰魚(yú)是一個(gè)物種，有人認(rèn)為塘角魚(yú)是“雜魚(yú)”。它們不僅長(zhǎng)得丑，還喜歡在污水環(huán)境中生長(zhǎng)。其實(shí)這些都是不準(zhǔn)確的。只有埃及塘角魚(yú)喜歡在有污水的環(huán)境中生長(zhǎng)。比如我們當(dāng)?shù)氐奶两囚~(yú)喜歡干凈，前者大多是養(yǎng)殖的，而我們當(dāng)?shù)氐奶两囚~(yú)主要是野生的。

大部分地區(qū)一般指的是埃及塘角魚(yú)，而鯰魚(yú)是我們本地的，也就是大嘴鯰魚(yú)，很多地方一般叫本土鯰魚(yú)。所以理解了這個(gè)概念之后，就可以更好的區(qū)分這兩種魚(yú)的區(qū)別了。

首先我們來(lái)看看塘角魚(yú)，也就是埃及塘角魚(yú)魚(yú)。這種魚(yú)是外來(lái)物種，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)水質(zhì)要求低，甚至可以在污水中生長(zhǎng)。而且它長(zhǎng)得很快，個(gè)頭也比較大。一般能長(zhǎng)到幾斤以上，有的能長(zhǎng)到10公斤以上。遠(yuǎn)洋魚(yú)類是典型的食肉動(dòng)物，它們也喜歡吃腐肉，尤其是一些家禽和家畜的血液。這種魚(yú)除了體型較大外，全身黑色，頭部附近有四組胡須，共八根。

很多人經(jīng)常提到的鯰魚(yú)，也就是土生土長(zhǎng)的鯰魚(yú)，在一些地方也叫塘角魚(yú)。這種魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求很高，喜歡在有活水的清潔環(huán)境中生長(zhǎng)。而且這種魚(yú)以野生為主，生長(zhǎng)緩慢，一般不大，很難超過(guò)一斤。由于生長(zhǎng)環(huán)境的原因，鯰魚(yú)的體色是黃色的，頭部附近只有兩組胡須，一共四條，所以這一點(diǎn)從埃及塘角魚(yú)上就相當(dāng)明顯。

第三點(diǎn)是味道不同。埃及塘角魚(yú)長(zhǎng)得又快又大，肉質(zhì)不盡如人意，而且有腥味。但是鯰魚(yú)不一樣。它生長(zhǎng)緩慢，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。市場(chǎng)上的價(jià)格也有很大的差異。比如養(yǎng)殖的埃及塘角魚(yú)，一般一斤只要幾塊錢(qián)。但是鯰魚(yú)至少要十塊錢(qián)。也是因?yàn)檫@個(gè)原因，一些埃及塘角魚(yú)被當(dāng)作鯰魚(yú)出售。

鯰魚(yú)一般指本土鯰魚(yú)，塘角魚(yú)主要指埃及塘角魚(yú)魚(yú)。然而，這兩種魚(yú)有很大的不同。買(mǎi)的時(shí)候可以從體色，胡須大小，體積來(lái)區(qū)分。

以上就是關(guān)于塘角魚(yú)和鯰魚(yú)的區(qū)別的相關(guān)介紹，希望上述內(nèi)容可以幫助大家，感謝大家的支持。小編還寫(xiě)了八爪魚(yú)多少錢(qián)一斤這篇文章，喜歡的可以看下

關(guān)鍵詞： 塘角魚(yú) 鯰魚(yú)