青海省西寧市餐飲行業(yè)從3月15日起全面有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

記者來(lái)到位于西寧市西門(mén)大十字商圈的華德美食廣場(chǎng)，作為檔口經(jīng)營(yíng)的集中式餐飲機(jī)構(gòu)，防控工作從出入口就開(kāi)始了，進(jìn)門(mén)前的體溫檢測(cè)，檔口經(jīng)營(yíng)者的信息登記，這些工作都很細(xì)致，讓每一位就餐者都感覺(jué)到了安心。

西寧華德美食廣場(chǎng)前廳部主任詹欣介紹：“對(duì)所有員工和業(yè)主每天進(jìn)行登記，測(cè)量體溫，

大廳、后廚每天兩次消毒并記錄，每張餐桌只擺兩張凳子，其余的板凳暫時(shí)存放起來(lái)。”

華德美食廣場(chǎng)在做好防控措施的同時(shí)，為經(jīng)營(yíng)者減免40天的租金，減輕經(jīng)營(yíng)壓力，提振經(jīng)營(yíng)者信心。

在大西門(mén)餐飲城，記者看到，商家也是做好了各項(xiàng)防控措施，除了在入口處設(shè)置醒目、清晰的告示牌，工作人員也是全程佩戴口罩。

西寧大西門(mén)餐飲有限公司總經(jīng)理唐平貴對(duì)記者說(shuō)：“公共區(qū)域消毒嚴(yán)格按照要求來(lái)做，以分餐為主，大廳都是單人單桌。目前困難是有的，不少顧客對(duì)堂食還是持謹(jǐn)慎態(tài)度，但我們相信慢慢會(huì)好的。”

后廚經(jīng)理介紹：“我們嚴(yán)格按照政府要求，選購(gòu)的食材都是新鮮的，加工要煮熟煮透，生熟分開(kāi)，保證讓客人放心。”

同樣在西門(mén)商圈，在一家經(jīng)營(yíng)麻辣香鍋為主的店內(nèi)，同樣也開(kāi)放了堂食，食客們分桌就餐，保持必要距離，點(diǎn)餐前企業(yè)還會(huì)給顧客提供消毒用品，這一系列的措施，保證著每位進(jìn)店顧客的食品安全。

據(jù)了解，疫情期間這家餐飲企業(yè)一直以外賣(mài)為主，雖然現(xiàn)在可以提供堂食，但企業(yè)根據(jù)經(jīng)營(yíng)形態(tài)還是提倡線上外賣(mài)、線下打包、錯(cuò)峰堂食、叫號(hào)取餐、間隔排隊(duì)等多種形式的餐飲服務(wù)。(記者張雷 通訊員丁康 馬倩)

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