自從豬肉價格上漲以來，豬肉就成了老百姓口中的熱門話題。大家都在期盼豬肉價格能夠早日回歸正常，不然都快忘記豬肉是啥味道了!這樣的說法雖然夸張了一些，但是要知道，以目前大部分人的收入來看，三十多一斤的豬肉很多人還是承受不起的。

隨著非洲豬瘟疫情的消散，以及國家對養(yǎng)豬戶的大力扶持，從去年11月份以來，國內(nèi)生豬產(chǎn)能開始不斷增長。加上年后新冠疫情的出現(xiàn)，為了保障供給，穩(wěn)定豬價，連續(xù)33萬噸儲備凍肉的投放，豬肉價格終于在二月下旬開始逐步回落。截止到目前，豬肉價格回落已經(jīng)十周時間，價格和二月高峰相比，每公斤下跌超過6元。

也就是說不論是豬價還是豬肉價格都出現(xiàn)了較大的回落。那為啥感覺市場豬肉價格變化不大呢?

豬肉連續(xù)十周下調(diào)，但是我們這里豬肉零售均價還在二十五六元一斤，像廣東，福建等沿海地區(qū)，不少地方的豬肉價格甚至還在30以上。套用一個最近比較火的網(wǎng)絡詞語，那就是“只見網(wǎng)上豬價跌，現(xiàn)實中豬價幾乎沒變化”，不少網(wǎng)友表示，吃不起還是吃不起!為什么會出現(xiàn)這種情況呢?市場賣了十年豬肉的老張表示，豬價下跌，豬肉價格變化不大，主要和以下幾個原因有較大的關系。

第一，前期豬價漲的太多了。例如原來市場豬肉價格不過十多塊一斤的，由于非洲豬瘟的出現(xiàn)，生豬產(chǎn)能大幅下降，豬肉供給緊缺，去年不到一年的時間，豬肉硬是從十多元一斤，漲到了高峰的三十多塊一斤。現(xiàn)在兩三月過去了，豬肉一斤下跌不過幾塊錢，對于老百姓來說，一點一點的回落，確實是沒有感覺有太大的變化。

第二，就是豬價下調(diào)不均衡。我國幅員遼闊，每個地方的生豬補欄供給不同。例如南方沿海地區(qū)，由于經(jīng)濟發(fā)達，飼養(yǎng)成本較高，加上環(huán)保治理的因素，生豬產(chǎn)能供給緊缺，豬價相對來說會比較高一些。而北方地區(qū)生豬養(yǎng)殖較為集中，生豬產(chǎn)能比較充足，豬價回落空間也會比較大一些。

例如我們可以從近期豬價走勢看到，華南，華東地區(qū)豬價雖然經(jīng)過十周回調(diào)，但是生豬均價還在17元左右，部分地區(qū)豬價甚至還在18一斤以上。而東北，華北地區(qū)，豬價已經(jīng)跌到了15元附近，部分地區(qū)還有14元左右的價格。由此可見，這次豬價回調(diào)，主要是生豬產(chǎn)能較為充裕的北方地區(qū)，豬源緊張的南方地區(qū)，豬價回調(diào)幅度有限。

第三，部分商販利用信息差，延遲了豬肉價格的下跌。我們都知道，生豬想要變成豬肉流向市場，需要一個較長的流程，從生豬收購，到檢驗屠宰，再到市場批發(fā)零售，這一個過程會出現(xiàn)一個信息差。也就是說，生豬價格跌了，不代表豬肉價格會立馬下跌。有時候往往因為生豬價格變化太快，豬肉還沒有來得及下跌，就會因為生豬價格上漲而再次上調(diào)。

總的來說，豬價豬肉近期確實出現(xiàn)了下跌，只不過跌幅并沒有達到我們的預期。加上各地的生豬供給情況不同，以及豬價下跌延遲的出現(xiàn)等諸多因素，導致老百姓感覺市場豬肉價格變化不大。不過大家也不要擔心，豬肉價格高峰已過，隨著市場回調(diào)的開始，平價便宜的豬肉相信離我們也不會太遠了。以上為個人觀點，僅供大家參考!

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