日前，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)——第二十二屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“SIAL China國(guó)際食品展”)在上海浦東新國(guó)際博覽中心落下帷幕。SIAL China國(guó)際食品展由法國(guó)高美愛(ài)博集團(tuán)和商業(yè)發(fā)展中心共同主辦，本屆展覽面積達(dá)到18萬(wàn)平方米，超過(guò)4500家全球展商參展，展出超過(guò)30萬(wàn)件產(chǎn)品。為期3天的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)客流如織、人氣火爆。

融入“雙循環(huán)”格局

助力全球食品貿(mào)易互通

在中國(guó)“構(gòu)建國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局”的基礎(chǔ)下，SIAL China國(guó)際食品展給全球食品飲料企業(yè)創(chuàng)造融入國(guó)內(nèi)大循環(huán)的商務(wù)發(fā)展機(jī)會(huì)的同時(shí)，中國(guó)與全球食品飲料市場(chǎng)的互聯(lián)互通也在提速。

據(jù)SIAL China組織方介紹，整體上，本屆展會(huì)是國(guó)際化參與度大幅提升的一年，國(guó)際展覽面積為去年的3倍，共有38個(gè)國(guó)際展團(tuán)參展。與此同時(shí)，歐盟繼2018年后再次以主賓榮譽(yù)地區(qū)參與，成為展會(huì)一大亮點(diǎn)。特設(shè)的中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品展示區(qū)里，歐盟的乳制品、香檳、葡萄酒、肉制品以及中國(guó)的茶、水果和蔬菜讓展商、觀眾領(lǐng)略了“歐洲色彩”和“中國(guó)特色”。

歐盟駐華代表團(tuán)參贊彭達(dá)明表示：“SIAL China國(guó)際食品展為中歐貿(mào)易交流提供了強(qiáng)有力的支撐，為后續(xù)中歐貿(mào)易的深入合作提供了依據(jù)。”眾多歐盟國(guó)家代表、政府組團(tuán)機(jī)構(gòu)以及展商對(duì)此也給予了高度肯定和認(rèn)可，認(rèn)為品牌價(jià)值進(jìn)一步得到提升。中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品中方展商代表表示，SIAL China國(guó)際食品展不僅深具商貿(mào)價(jià)值，而且體現(xiàn)了社會(huì)責(zé)任。

著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、金融學(xué)家、中國(guó)資本市場(chǎng)研究院院長(zhǎng)吳曉求在展會(huì)同期舉辦的全球新零售峰會(huì)上說(shuō)，目前我國(guó)加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。但在理解和執(zhí)行過(guò)程中要避免幾個(gè)誤區(qū)，一是國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體不是說(shuō)要重新閉關(guān)鎖國(guó)，而是要重視激發(fā)內(nèi)部需求的力量;二是要優(yōu)化政府在資源配置當(dāng)中的作用，要讓市場(chǎng)在資源配置上起決定性的作用;三是要堅(jiān)持走改革開(kāi)放的道路，高度重視外部市場(chǎng)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性。

“這就是網(wǎng)紅爆款冰激凌威化，可以凍著吃的威化。”綏芬河天成經(jīng)貿(mào)有限公司總經(jīng)理張溪鴻從冰箱取出俄羅斯阿孔特威化餅干請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗。這個(gè)創(chuàng)建于1943年的品牌威化產(chǎn)品連續(xù)多年在俄羅斯銷量第一。作為中俄邊境城市的企業(yè)，天成具有開(kāi)展中俄貿(mào)易得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，是中國(guó)經(jīng)營(yíng)俄羅斯食品最早的公司之一，食品進(jìn)口每年超過(guò)一萬(wàn)多噸。“俄羅斯對(duì)于食品安全的把控非常嚴(yán)格，未來(lái)公司在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，要成為中俄食品貿(mào)易的標(biāo)桿。中俄食品貿(mào)易前景廣闊，不僅是進(jìn)口，我們的中國(guó)本土食品出口也是很出色的。”張溪鴻對(duì)記者說(shuō)。

作為中國(guó)高水平對(duì)外開(kāi)放的窗口和“雙循環(huán)”新發(fā)展格局的重要節(jié)點(diǎn)，海南自貿(mào)港帶來(lái)諸多新發(fā)展機(jī)遇。海南南國(guó)食品實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉漢惜在接受記者采訪時(shí)表示，海南自貿(mào)港對(duì)海南本土企業(yè)來(lái)說(shuō)既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)。目前，海南特色食品的增量非常大，更多的“洋品牌”進(jìn)入使得本土品牌競(jìng)爭(zhēng)壓力變大。劉漢惜說(shuō)：“今年南國(guó)要進(jìn)行品牌形象和產(chǎn)品品質(zhì)的雙提升，同時(shí)還要從生產(chǎn)、供應(yīng)等方面降低成本，與‘洋品牌’一爭(zhēng)高低。”

漁太平展位上，遠(yuǎn)洋捕撈的金槍魚(yú)及金槍魚(yú)肉粒腸、金槍魚(yú)松、金槍魚(yú)松海苔鳳凰卷等金槍魚(yú)食品吸引不少觀眾駐足。漁太平集團(tuán)董事長(zhǎng)榮衛(wèi)誠(chéng)介紹，我國(guó)遠(yuǎn)洋捕撈的金槍魚(yú)85%—90%出口日本、歐美，對(duì)于國(guó)人來(lái)講，金槍魚(yú)不是傳統(tǒng)食材，除了日料壽司刺身，不太知道其他做法吃法。“高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的金槍魚(yú)不僅國(guó)人幾乎吃不到，而且因?yàn)閲?guó)內(nèi)消費(fèi)量小，中國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)沒(méi)有金槍魚(yú)的定價(jià)權(quán)。”認(rèn)識(shí)到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的重要性，漁太平從2015年開(kāi)始推動(dòng)內(nèi)銷市場(chǎng)，研發(fā)出400多道適合國(guó)人口味的金槍魚(yú)菜品。“讓中國(guó)人喜歡吃金槍魚(yú)，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要更多企業(yè)共同推動(dòng)。”榮衛(wèi)誠(chéng)表示，未來(lái)3—5年，公司將在特醫(yī)食品、嬰童食品、功能性食品等方向發(fā)力，繼續(xù)開(kāi)拓金槍魚(yú)內(nèi)銷市場(chǎng)，讓高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的金槍魚(yú)惠及國(guó)人健康。

SIAL China 2021白皮書(shū)首發(fā)

品牌創(chuàng)新力凸顯

著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者克里斯托弗·皮薩里德斯(Christopher A. Pissarides)通過(guò)視頻出席了全球新零售峰會(huì)。皮薩里德斯指出，新冠肺炎疫情將人類引入了一個(gè)新維度，全球經(jīng)濟(jì)至少還需要4年時(shí)間才能逐漸恢復(fù)至疫情前水平。全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境將由新的數(shù)字科技塑造，主要來(lái)自于技術(shù)的變化、自動(dòng)化進(jìn)程加速、人們對(duì)健康和環(huán)境投入更多關(guān)注以及人們?cè)谝咔槠陂g會(huì)形成一些新習(xí)慣，食品行業(yè)也會(huì)因?yàn)檫@樣的趨勢(shì)而受到影響。

今年，SIAL China國(guó)際食品展與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國(guó)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健資訊服務(wù)工作委員會(huì)及艾瑞咨詢聯(lián)合，首次對(duì)外發(fā)布了《2021食品飲料新消費(fèi)增長(zhǎng)白皮書(shū)》。從消費(fèi)者核心需求出發(fā)，對(duì)食品飲料產(chǎn)品變化、感官體驗(yàn)、便捷形式、健康平衡等方面進(jìn)行分析。

白皮書(shū)指出，經(jīng)過(guò)2020年的洗禮，食品飲料行業(yè)正在呈現(xiàn)新的發(fā)展趨勢(shì)。這些趨勢(shì)包括食品飲料業(yè)態(tài)變得越來(lái)越豐富、食品飲料企業(yè)正在向商業(yè)綜合體發(fā)展、食品新經(jīng)濟(jì)正在吸引大量資本涌入、一切與速率有關(guān)的食品快速增長(zhǎng)、功能性食品細(xì)分化程度將越來(lái)越高、行業(yè)高度關(guān)注食品安全等。減少過(guò)度包裝、提供可追溯的食品來(lái)源、在生產(chǎn)過(guò)程中減少對(duì)空氣和水的污染等已在全球業(yè)界得到廣泛共識(shí)，在某種程度上講，飲食習(xí)慣正在決定人們周圍的世界。

白皮書(shū)還指出，食品行業(yè)在大環(huán)境的劇變中開(kāi)始快速進(jìn)化，在疫情、國(guó)際形勢(shì)、對(duì)外貿(mào)易關(guān)系、國(guó)家政策、技術(shù)浪潮、文化變遷等因素相互作用下，一方面部分企業(yè)面臨困境，另一方面是極具創(chuàng)新力的企業(yè)迎來(lái)了高速增長(zhǎng)期。創(chuàng)新無(wú)疑成為食品飲料行業(yè)發(fā)展的“原動(dòng)力”。

作為全球含金量最高的專業(yè)級(jí)食品飲料賽事，SIAL創(chuàng)新大賽每年都被業(yè)內(nèi)看作食品發(fā)展領(lǐng)域創(chuàng)新性的風(fēng)向標(biāo)。截至今年4月，本屆SIAL創(chuàng)新大賽共吸引來(lái)自全球500多個(gè)產(chǎn)品參賽。開(kāi)幕式當(dāng)天揭曉了第十七屆SIAL創(chuàng)新大賽獲獎(jiǎng)名單，中國(guó)內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司選送的吃了個(gè)“芥寞”芥末海苔口味脆皮雪糕、澳大利亞南澳大利亞食品公司選送的乳鐵蛋白蘇打水以及中國(guó)新昇行有限公司選送的的植物切片素牛肉，經(jīng)過(guò)數(shù)輪激烈角逐，從全球數(shù)百個(gè)創(chuàng)新產(chǎn)品中脫穎而出，最終分獲金銀銅獎(jiǎng)。

SIAL China組織方表示，值得欣喜的是，今年有超過(guò)半數(shù)的中國(guó)企業(yè)申請(qǐng)，且獲得金獎(jiǎng)榮譽(yù)的也是國(guó)內(nèi)企業(yè)。通過(guò)本屆創(chuàng)新大賽發(fā)現(xiàn)，從產(chǎn)品角度來(lái)講，健康的原料、創(chuàng)新的包裝、更人性化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)以及口味的創(chuàng)新，各個(gè)方面都涌現(xiàn)了非常多的新產(chǎn)品，這與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的內(nèi)驅(qū)力是分不開(kāi)的。希望中國(guó)的品牌能扎根本土走向世界，成為真正知名的國(guó)際品牌。

作為陪伴一代中國(guó)人成長(zhǎng)的“好朋友”，好麗友·派、餅干、膨化、糖果等傳統(tǒng)四大品類經(jīng)典產(chǎn)品擁有無(wú)數(shù)粉絲，而此次好麗友首次參展的最大亮點(diǎn)就是全部展品都是“新朋友”。這其中既包括近兩年推出的全新品類，如高端飲用水濟(jì)州熔巖泉、兼顧均衡營(yíng)養(yǎng)與地道美味的達(dá)特·優(yōu)堅(jiān)果棒;又包括年內(nèi)推出的松松肉松蛋糕、香蕉牛奶口味好麗友·派、經(jīng)典巧克力味浪里個(gè)浪、就愛(ài)巧可酥餅干、果滋果心軟糖等新品。好麗友公共事務(wù)部總監(jiān)張曉艷對(duì)記者說(shuō)，未來(lái)，大家可能還會(huì)看到一個(gè)更不一樣的好麗友。今年好麗友同魯抗醫(yī)藥成立合資公司，正式進(jìn)軍生物醫(yī)藥領(lǐng)域，好麗友將成為一家全球化綜合性的食品和醫(yī)療保健公司。

挖掘買賣雙方需求

買家組團(tuán)創(chuàng)新高

烘焙食品是休閑食品行業(yè)第一大品類，且增速快、行業(yè)集中度低，發(fā)展空間大，特別是近年來(lái)，烘焙行業(yè)創(chuàng)新迭代加快。在此次SIAL China國(guó)際食品展上，沈陽(yáng)睿諾食品有限公司負(fù)責(zé)人蘭慶月發(fā)現(xiàn)，除了短保質(zhì)期烘焙產(chǎn)品依然深受歡迎之外，長(zhǎng)保質(zhì)期產(chǎn)品市場(chǎng)需求也很廣闊。蘭慶月表示，接下來(lái)公司將開(kāi)始長(zhǎng)保質(zhì)期產(chǎn)品的研發(fā)，不斷推陳出新，打響品牌名號(hào)。

作為食品行業(yè)里的一把火，近年來(lái)，“植物基”市場(chǎng)迎來(lái)暴發(fā)。本次第十七屆SIAL創(chuàng)新大賽，新昇行有限公司(綠客門)參選的UNLIMEAT植物切片素牛肉、Beyond Meat(別樣肉客)參選的植物牛肉和植物豬肉產(chǎn)品都成功入圍。

More-V首席執(zhí)行官宋軍看好植物基產(chǎn)業(yè)，并認(rèn)為植物基雖是小品類，但有望像5年前的蔓越莓一樣在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展起來(lái)。目前，More-V向3家植物肉類制品生產(chǎn)公司提供資金、政企聯(lián)絡(luò)以及倉(cāng)儲(chǔ)等服務(wù)，助力中國(guó)植物基產(chǎn)業(yè)騰飛。

展會(huì)上，黑龍江展團(tuán)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品吸引眾多觀眾前來(lái)咨詢。據(jù)了解，黑龍江省貿(mào)促會(huì)此次帶來(lái)100多家企業(yè)參展，展覽總面積達(dá)950平方米，以“綠色農(nóng)業(yè)及功能性健康食品”為主題，展品涵蓋高品質(zhì)谷物、乳制品、特色飲品及森林食品等綠色、有機(jī)食品。肇東市黑谷農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理胡長(zhǎng)江表示，去年首次參加SIAL China國(guó)際食品展，就幫助釋谷玉米打開(kāi)了銷路。今年再次參展，每天都能有七八十位經(jīng)銷商前來(lái)商談合作，借助SIAL China國(guó)際食品展提供平臺(tái)，幫助優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品走出黑龍江、走向全國(guó)。

SIAL China國(guó)際食品展累計(jì)吸引和匯聚了近4萬(wàn)家全球參展企業(yè)、超過(guò)100萬(wàn)全球?qū)I(yè)人士，為中國(guó)乃至全球食品飲料行業(yè)構(gòu)建了完整的商業(yè)鏈條，成為業(yè)內(nèi)備受認(rèn)可的國(guó)際化貿(mào)易平臺(tái)。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成多項(xiàng)重磅商業(yè)貿(mào)易合作，烏拉圭國(guó)際肉類協(xié)會(huì)、阿根廷駐上海總領(lǐng)事館、首農(nóng)東方食品供應(yīng)鏈、中國(guó)水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)公司、華遠(yuǎn)國(guó)際陸港(大同)集團(tuán)、甘肅中美國(guó)玉水果玉米科技開(kāi)發(fā)有限公司、甘肅隴萃堂營(yíng)養(yǎng)保健食品股份有限公司等眾多海內(nèi)外企業(yè)與組織現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成了貿(mào)易合作，并進(jìn)行了合作簽署儀式。

本屆展會(huì)吸引了全球各國(guó)和地區(qū)的專業(yè)人士參與，通過(guò)SIAL China國(guó)際食品展獨(dú)有的Match Me服務(wù)，下沉到行業(yè)和渠道中，主動(dòng)挖掘觀眾與展商的需求，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)為特邀買家與展商完成了近2000場(chǎng)商務(wù)配對(duì)。其中，為長(zhǎng)春歐亞集團(tuán)、北京華聯(lián)、物美、首農(nóng)、蘇寧易購(gòu)等近300家企業(yè)提供了商務(wù)洽談服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)共簽訂意向采購(gòu)合同15億元。為了提升配對(duì)效率，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置商務(wù)配對(duì)區(qū)及大買家洽談間，為正大集團(tuán)、沃爾瑪、美團(tuán)、阿里巴巴、華潤(rùn)萬(wàn)家、便利蜂等數(shù)百位特邀采購(gòu)商與現(xiàn)場(chǎng)展商進(jìn)行了深度交流和業(yè)務(wù)洽談。

中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)、央聯(lián)食品保障分會(huì)、中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)、廣東省進(jìn)口食品協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等總計(jì)3000人的定向?qū)I(yè)采購(gòu)團(tuán)到場(chǎng)參觀，創(chuàng)下了買家組團(tuán)新紀(jì)錄。這些都再度彰顯SIAL China國(guó)際食品展作為世界三大食品展之一的強(qiáng)大實(shí)力與國(guó)際化貿(mào)易平臺(tái)的魅力。

此外，本屆展會(huì)同期召開(kāi)了全球新零售峰會(huì)、國(guó)際乳業(yè)合作論壇、國(guó)際肉類大會(huì)、食品供應(yīng)鏈論壇、電商平臺(tái)招商大會(huì)、食品投融資峰會(huì)、中國(guó)餐飲新風(fēng)潮論壇、營(yíng)養(yǎng)健康食品新風(fēng)潮論壇、進(jìn)口食品峰會(huì)等在內(nèi)的十大論壇及多場(chǎng)活動(dòng)與賽事，線下共吸引觀眾超過(guò)4萬(wàn)人。活動(dòng)期間，SIAL China國(guó)際食品展采取全球直播的方式，共吸引來(lái)自全球200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)百萬(wàn)人實(shí)時(shí)在線觀看。展會(huì)上舉辦的名廚盛宴、美食廚房、二十一道菜、D特壓的沖煮大賽、LAS咖啡拉花比賽等精彩活動(dòng)，增強(qiáng)與觀眾的互動(dòng)、美食體驗(yàn)。

據(jù)悉，SIAL China South華南國(guó)際食品和飲料展將于今年10月28—30日在深圳啟航。SIAL China國(guó)際食品展將持續(xù)深耕中國(guó)大市場(chǎng)，為中國(guó)本土企業(yè)及買家提供國(guó)際貿(mào)易專業(yè)化服務(wù)，給觀眾和合作伙伴提供優(yōu)質(zhì)的展會(huì)體驗(yàn)。

關(guān)鍵詞： SIAL China 國(guó)際 食品展 助力