“我上上周買的厄瓜多爾進口大蝦還能不能吃?”

7月12日，在厄瓜多爾冷凍白蝦外包裝檢出新冠病毒后，一位白領(lǐng)向21新健康拋出這樣的疑問。甚至還有消費者表示，希望買到的是假的厄瓜多爾冷凍蝦。

此前新發(fā)地三文魚案板上被發(fā)現(xiàn)新冠病毒之時，消費者也普遍談三文魚色變，很多商家直接表示，他們銷售的并非三文魚，而是國產(chǎn)虹鱒魚。

21新健康在多家電商平臺上看到，很多商家在借暑假名義對厄瓜多爾進口大蝦進行促銷;一些三文魚商家在介紹商品時，特別注明檢出的是三文魚案板，不是三文魚魚肉，自家產(chǎn)品已通過國家檢疫。

三文魚“余悸”還在，又添厄瓜多爾白蝦事件，讓整個進口海鮮產(chǎn)品“莫名”蒙上一層陰影。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬甚至認為，此次南美蝦事件，波及面已經(jīng)不僅是整個進口海鮮市場，消費者對于進口食品的恐慌程度，已上升到一個前所未有的狀況。

“現(xiàn)在已經(jīng)變成草木皆兵的狀態(tài)。未來一年內(nèi)，進口食品在整個中國區(qū)的銷售應(yīng)該會受很大影響，或?qū)⒊惺艹林卮驌簦珜τ趪a(chǎn)品牌及產(chǎn)品來說，反而是一個很好的契機，應(yīng)該抓住這個機遇，把品質(zhì)和品牌服務(wù)體系以及客戶聯(lián)系做起來。”朱丹蓬向21新健康分析說。

01

厄瓜多爾白蝦卷入風(fēng)波

7月10日，海關(guān)總署、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布緊急處置通知，海關(guān)分別從3批自厄瓜多爾進口的凍南美白蝦(以下簡稱凍蝦)集裝箱內(nèi)壁和外包裝等6個樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，蝦體和內(nèi)包裝樣本檢測結(jié)果均為陰性。

同日，中國國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制舉行發(fā)布會，海關(guān)總署進出口食品安全局局長畢克新在會上宣布，7月3日，大連海關(guān)從一個裝凍蝦的集裝箱內(nèi)壁樣本、三個凍蝦外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性;同日，廈門海關(guān)從兩個凍蝦外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。

圖源：海關(guān)總署公告

三部門聯(lián)合通知顯示，經(jīng)核酸序列分析并經(jīng)專家研判，檢測結(jié)果提示厄瓜多爾3家企業(yè)產(chǎn)品的集裝箱環(huán)境、外包裝存在被新冠病毒污染風(fēng)險，其食品安全管理制度落實不到位。

據(jù)悉，此次中槍的厄瓜多爾白蝦有網(wǎng)紅海鮮之稱，在天貓、京東、盒馬、每日優(yōu)鮮等主流電商均有銷售。

7月10日晚，京東、盒馬分別回應(yīng)該事件，京東表示，已檢測海鮮100%陰性，將針對全平臺厄瓜多爾白蝦啟動新一輪核酸檢測。盒馬方面也表示，于售賣前已經(jīng)完成原料的批次核酸檢測，結(jié)果呈陰性。

叮咚買菜回應(yīng)，所售白蝦未涉及被通報企業(yè)。而在蘇寧易購方面，目前搜索“厄瓜多爾”關(guān)鍵詞已經(jīng)沒有相關(guān)商品。

超市方面，家樂福立即對在售和庫存商品進行排查，發(fā)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品即刻下架封存，并等待政府部門的下一步通知。如有在門店購買過相關(guān)產(chǎn)品的顧客，可憑7天內(nèi)的購物小票前往門店申請退單，在線購物的顧客可憑網(wǎng)上訂單截圖申請退單。近期，家樂福超市還在常規(guī)消毒的基礎(chǔ)上，對賣場相關(guān)區(qū)域進行了重點消毒。

02

期待買到“假貨”

此次在厄瓜多爾白蝦包裝袋檢出新冠病毒，讓進口白蝦甚至海鮮市場為之震動，很多消費者希望自己買到的是“假貨”。

天貓平臺上，一家出售厄瓜多爾白蝦的商家月銷量顯示140，21新健康以買家身份咨詢了其產(chǎn)品銷量狀況及是否經(jīng)過核酸檢測。賣家表示，店鋪所售白蝦來源不在海關(guān)總署所列檢出新冠病毒的企業(yè)，且每批次產(chǎn)品均經(jīng)過海關(guān)核酸檢測合格，同時聲稱最近銷量還可以。

京東平臺上，銷售厄瓜多爾白蝦的店鋪也表示產(chǎn)品每批次都有檢測，銷量多少還是受到影響。

對于三文魚和其他進口水產(chǎn)品，兩個電商平臺上，21新健康咨詢的店鋪均表示每批次有核酸檢測證明。

之前三文魚遭遇危機時，不少商家為了“撇清關(guān)系”，稱所售產(chǎn)品是虹鱒魚，并非三文魚。此次白蝦風(fēng)波，很多商家也表明貨源為國內(nèi)，而此前購買過白蝦的消費者紛紛希望所購產(chǎn)品為“假貨”。

有海鮮商戶向媒體透露，大部分自稱產(chǎn)自厄瓜多爾的南美白蝦，都是國內(nèi)養(yǎng)殖，再打上進口標簽，有企業(yè)專門定制厄瓜多爾白蝦的盒子。還有海鮮商戶直言：“我賣的厄瓜多爾白蝦，都是假的。”

上海一位消費者向21新健康表示，他在看到上述凍白蝦檢出新冠病毒的消息后，立即在某電商平臺申請退貨并成功，但該電商平臺工作人員向他解釋稱，雖然叫厄瓜多爾大蝦，但實際產(chǎn)地是在中國。

據(jù)了解，南美白蝦作為一個品種，無論來自遙遠的厄瓜多爾，還是國內(nèi)，在種群分類上并無區(qū)別。而且，目前南美白蝦確實不僅只有南美國家在養(yǎng)殖，全球主要養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)包括中國、厄瓜多爾、印度、越南等地。

在我國，南美白蝦于1988年由中國科學(xué)院海洋研究所從美國引進，之后大規(guī)模推廣，已有30年養(yǎng)殖歷史，屬海水蝦，產(chǎn)區(qū)主要在山東、廣東、江蘇等沿海地區(qū)。21新健康記者從電商平臺了解到，目前，市面上銷售的國產(chǎn)白蝦，產(chǎn)地主要為山東青島、煙臺、廣西北海、遼寧大連、安徽合肥等。

03

進口魚蝦“劫”

據(jù)厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會統(tǒng)計，今年4月，中國向厄瓜多爾進口了4.7萬噸白蝦，占厄瓜多爾全國出口量的80%左右，系最大買手。

一位厄瓜多爾白蝦進口商表示，7月中旬本該是供貨高峰，他們貨款、稅費都已經(jīng)交付了，貨卻在港口檢測滯留，一些在海上的貨中途就直接卸了。

此前，北京新發(fā)地海鮮市場三文魚檢出新冠病毒的消息，也曾讓三文魚產(chǎn)業(yè)鏈受到重創(chuàng)。三文魚從各商場下架，餐桌上業(yè)消失不見，連三文魚概念股也一度受影響。

6月13日起，全國多地市場進行了核酸檢測，全國多地海鮮水產(chǎn)市場核酸檢測結(jié)果為陰性，三文魚產(chǎn)業(yè)鏈“長舒一口氣”，但被波及的海鮮水產(chǎn)商戶們卻已損失慘重。

據(jù)了解，截至6月中下旬，北京全市共消殺農(nóng)貿(mào)市場276家，關(guān)閉地下、半地下農(nóng)貿(mào)市場11家。北京地區(qū)商超、日料店已下架三文魚產(chǎn)品，其他多地也在不同程度停售、下架三文魚，進口商、經(jīng)銷商等業(yè)者損失慘重。

有行業(yè)媒體記者走訪廣州黃沙水產(chǎn)市場發(fā)現(xiàn)，三文魚貨源充足，部分商戶稱受三文魚的切割案板上檢測到病毒事件的影響，整個海鮮市場的生意受到很大沖擊，尤其是三文魚銷量大幅下降。除此之外，壽司店生意也受到較大影響，有店員稱事件發(fā)生以來，店里三文魚的銷量下降80%。

對于銷售數(shù)據(jù)，永輝、盒馬鮮生、京東到家等均拒絕披露。不過從電商平臺顯示的月銷量來看，近一個月，京東、盒馬等仍然有消費者購買食用海鮮類產(chǎn)品，但成交量比以往要少。

21新健康搜索了京東、天貓平臺，發(fā)現(xiàn)均有三文魚和白蝦銷售。不少商家特別標注產(chǎn)品有核酸檢測證明，且標注產(chǎn)地為中國。

一位某水產(chǎn)檔主表示，現(xiàn)在北京市民已經(jīng)談海鮮色變，不管是什么，國內(nèi)的還是進口，只要是水里養(yǎng)的，一律不吃。北京海淀一位居民向21新健康表示，自從新發(fā)地批發(fā)市場出現(xiàn)新冠病毒后，他們小區(qū)就沒有再進行過海鮮團購，而水果、面包等團購已經(jīng)恢復(fù)。

三文魚、厄瓜多爾白蝦事件，讓消費者對進口海鮮產(chǎn)品心有余悸。另外，國外也有多家冷凍肉聯(lián)廠被曝出檢出新冠病毒。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向21新健康表示，這次厄瓜多爾南美蝦事情，波及面已經(jīng)不單單是整個海鮮類的，消費者對于進口食品都有一種恐慌心理，可以預(yù)見其未來一年的銷售可能也會受很大影響，但對國產(chǎn)品牌及產(chǎn)品來說是個契機。

04

為什么進口冷凍水產(chǎn)品容易中招？

實際上，近幾個月來，美國、歐洲等肉類企業(yè)新冠肺炎病毒聚集性病例頻發(fā)，北京新發(fā)地市場出現(xiàn)聚集性病例后，進口冷鮮食品作為病毒傳染源的可能性備受關(guān)注。

對此，畢克新表示，隨著境外疫情快速發(fā)展，特別是一些國家“帶疫復(fù)工”，冷鏈環(huán)節(jié)受污染的風(fēng)險加大。對厄瓜多爾三家企業(yè)產(chǎn)品的集裝箱環(huán)境、貨物外包裝檢出陽性的樣本，專家研判認為，檢出結(jié)果不代表具有傳染性，但反映出相關(guān)企業(yè)的食品安全管理制度落實不到位。

對于冷凍海鮮和肉類能否成為新冠病毒傳染源，據(jù)央視新聞報道，商務(wù)部對外貿(mào)易司司長李興乾在回答記者提問時表示，新冠病毒是否會通過冷鏈方式在食品或食品包裝留存和傳播，目前尚無定論。在此情況下，中方在充分和科學(xué)的風(fēng)險評估基礎(chǔ)上，對冷鏈食品加強監(jiān)管，并對國內(nèi)企業(yè)和國外企業(yè)同等適用，相關(guān)做法符合世貿(mào)組織規(guī)則要求。

國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任、研究員李寧表示，美國軍事醫(yī)學(xué)傳染病研究所牽頭開展相關(guān)研究，將新冠病毒接種在去毛的豬的皮膚上來觀察不同溫度下新冠病毒存活的穩(wěn)定性。研究目的是用豬的皮膚來模擬人手的皮膚，從而預(yù)測病毒在人手上的存活時間，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，新冠病毒在豬的皮膚上是可以存活的。這個研究結(jié)果再次提示民眾，在疫情防控期間，勤洗手、保持手部清潔衛(wèi)生非常重要。

李寧表示，基于國際組織相關(guān)權(quán)威機構(gòu)的觀點和現(xiàn)有證據(jù)，冷凍水產(chǎn)品和冷藏肉類食品作為傳染源的可能性是非常小的。世界衛(wèi)生組織、歐洲食品安全局、德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所和美國疾病預(yù)防控制中心等權(quán)威組織和機構(gòu)都明確認為，新冠病毒主要經(jīng)人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播，經(jīng)消化道感染的可能性非常小，目前尚無新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù)，全球確診報告的1000多萬病例、我國確診報告的8萬多病例均沒有因進食食品而出現(xiàn)病例的報道。

李寧表示，食品在生產(chǎn)加工銷售的各個環(huán)節(jié)，如果周圍的環(huán)境被新冠病毒污染，或者食品從業(yè)人員本身就是新冠病毒感染者，都可能對食品造成污染。在疫情期間特別要強調(diào)食品從業(yè)人員一定要做好食品生產(chǎn)加工銷售環(huán)境和設(shè)施的衛(wèi)生消毒，加強自我健康監(jiān)測，千萬不能帶病從業(yè)。

7月10日下午，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制舉行發(fā)布會，介紹防范疫情輸入風(fēng)險、加強進口冷鏈食品監(jiān)管有關(guān)信息。會上，海關(guān)總署進出口食品安全局局長畢克新介紹，世界衛(wèi)生組織認為，根據(jù)以往冠狀病毒引發(fā)的疫病調(diào)查經(jīng)驗，沒有通過食品消費向人類傳播的案例發(fā)生。而隨著境外疫情的快速發(fā)展，特別是一些國家?guī)б邚?fù)工，冷鏈環(huán)節(jié)受污染的風(fēng)險加大。

海關(guān)總署為此加強了對進口冷鏈食品的源頭管控：

一是堅持關(guān)口前移。要求向我國出口冷鏈食品的全部105個國家或地區(qū)的政府主管部門，督促輸華食品企業(yè)完善食品安全生產(chǎn)管理體系，做好預(yù)防措施，保證輸華食品安全。

二是開展遠程的視頻檢查。重點檢查境外食品安全管理體系的運行情況和監(jiān)管責(zé)任的落實情況，境外食品企業(yè)食品安全主體責(zé)任的落實情況，以及境外官方和企業(yè)對聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織發(fā)布的新冠肺炎和食品安全有關(guān)指南的執(zhí)行情況。

三是采取暫停產(chǎn)品進口措施。針對近期一些國家肉類、水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，我們采取暫停其產(chǎn)品進口的措施，目前已經(jīng)暫停了德國、美國、巴西、英國等23家境外肉類生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的進口。不少國家和企業(yè)積極配合，這23家企業(yè)當(dāng)中，就有10家是根據(jù)中方的要求，由出口企業(yè)自主提出、自主暫停對華出口措施。

厄瓜多爾白蝦包裝袋檢出新冠病毒后，中國海關(guān)加強了對進口食品的檢測，有國家和國際組織擔(dān)心中國的做法會限制正常國際貿(mào)易，對厄瓜多爾三家企業(yè)暫停進口，有聲音認為，這一做法或?qū)⒓又剡@種疑慮。

對此，畢克新表示，針對近期北京市發(fā)生的聚集性感染，出于對國內(nèi)消費者健康安全的考慮，有關(guān)部門在符合世貿(mào)組織相關(guān)規(guī)定的前提下，加強了生鮮冷鏈產(chǎn)品的新冠病毒風(fēng)險監(jiān)測，確保進口食品安全。中國海關(guān)開展進口冷鏈食品等新冠病毒的核酸檢測，是預(yù)防新冠病毒從進口冷鏈食品渠道傳入風(fēng)險的重要舉措，符合世界貿(mào)易組織實施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定(WTO/SPS)有關(guān)規(guī)定，國內(nèi)法律依據(jù)充分。這是為保護人民身體健康而采取的必要措施，不影響國際正常貿(mào)易的開展。

對于普通消費者如何保證飲食安全，李寧表示，一定要牢記世衛(wèi)組織推薦的做好食品安全的五個要點：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原食材。

特別提醒民眾注意以下幾點：

第一，食物在加工之前一定要認真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺。

第二，食物一定要燒熟煮透，一般家里的烹調(diào)溫度即可殺滅新冠病毒，還可以殺死其他病原微生物，這對確保食品安全至關(guān)重要。

第三，一定要生的和熟的分開，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別要注意處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時，避免交叉污染。

第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，對臺面、容器、廚具等進行清洗和消毒。

李寧表示，最后提醒消費者，一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物、包括包裝材料的整個過程中，要勤洗手，避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。以上幾方面要求如果都做到位了，食物安全就能得到很好保障，食品就可以放心食用。

關(guān)鍵詞： 厄瓜多爾白蝦 進口海鮮