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土豆，也有叫洋芋的，很多朋友都愛吃。土豆可以用來做炒土豆絲、烤土豆、油炸土豆、煎土豆片等，無論是哪種方法都深受廣大朋友們的喜愛。今天給大家分享一道涼拌土豆絲的做法，做法簡單又好吃

上圖是我做的涼拌土豆絲照片，里面搭配了紅尖椒、和綠韭菜，色香味俱全。下面來跟我看下制作方法吧

1、準備3個削皮洗干凈的土豆，先切薄片，再切細絲

土豆絲切好后泡涼水里面，這樣一方面可以防止土豆氧化變色，還能泡掉土豆里的淀粉

2、鍋里水燒開后，把土豆絲直接倒入鍋里焯水，加點白醋進去，這樣土豆絲口感才會更脆爽

土豆絲煮大約30秒就撈出來，過下涼開水然后瀝干水份備用

再切點韭菜也焯下水，大約3秒左右關火撈出韭菜

3、取個空碗，里面加入蔥花，蒜泥。

然后鍋里倒入油，油微熱的時候加入花椒用小火慢炸，把花椒炸出香味后撈出來。

油鍋里再加入干的紅辣椒，然后關火，這樣紅尖椒味道才會更香

然后直接潑入剛才準備的蔥花和蒜泥的碗里面

再往里面加入鹽、雞精、加少許香油、加入醋攪拌均勻

4、土豆絲瀝干水份裝碗里面，然后加入剛才焯過水的韭菜、紅椒絲

再加入剛才拌好的料汁攪拌均勻

好了，咱們這個涼拌土豆絲就做好了，口感酸脆爽口，超級好吃，做法也非常的簡單。

今天的涼拌土豆絲就分享到這里了，喜歡我分享的美食、記得關注轉發哦。

關鍵詞： 土豆 涼拌土豆絲